I VINI BIOLOGICI VEGANI CIU’ CIU’
La produzione vinicola etica e nel rispetto dell’ambiente
L’azienda vitivinicola biologica Ciù Ciù nasce nel cuore delle colline picene, nelle Marche, nell’area di produzione del Rosso Piceno Superiore e si estende su oltre 130 ettari. Fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna, l’azienda è oggi gestita dai fratelli Massimiliano e Walter Bartolomei. I loro vini sono espressione autentica dell’impegno e della tradizione vinicola dell’azienda, frutto di ricerca e qualità sia in vigna che in cantina, ma anche di un ecosistema viticolo naturale di qualità con un “terroir” unico ed insostituibile.
I vitigni vengono coltivati nel pieno rispetto degli equilibri naturali e dell’agricoltura biologica. Così anche la fase della concimazione avviene attraverso la tecnica del “sovescio” di leguminose. Queste piante infatti vengono fatte crescere fra i filari poiché riescono a conferire il giusto nutrimento ai vitigni, senza dover ricorrere all’apporto di sostanze chimiche. Si tratta quindi dell’uso di elementi non solo di origine totalmente organica ma anche completamente a chilometri zero.
Questa pratica, che risponde ai principi dell’agricoltura biodinamica, ricalca le antiche tecniche contadine italiane che hanno sempre avuto il massimo rispetto dell’ecosistema del vigneto. L’azienda Ciù Ciù fonda la sua filosofia proprio sul vincente connubio fra la tradizione e la spinta all’innovazione.
La coltivazione delle uve e la loro successiva lavorazione in base ai principi ispiratori del bio-veganesimo rappresentano per Ciù Ciù la necessità di avviare una produzione che risponda sempre di più ad una scelta etica che pone in primo piano il massimo rispetto per l’ambiente e per la natura, intesa in tutte le sue sfaccettature.
L’azienda Ciù Ciù ha sposato ormai da molti anni la filosofia produttiva dell’agricoltura biologica e ora ha deciso di rispondere in pieno anche ai principi del veganesimo, avviando così una produzione vitivinicola dalla forte connotazione ecosostenibile.
