Officina Del Sole sorge a Montegiorgio, in provincia di Fermo, in un luogo ricco di storia, racconti e bellezze paesaggistiche uniche.
La tenuta si estende per circa 50 ettari tra vigneti, oliveti, frutteti e casolari ristrutturati e adibiti a resort diffuso, con viottoli lastricati che separano i vari appezzamenti.
Dal punto più alto si gode di una vista a 360° di tutto il territorio marchigiano: dal Monte Conero, al Gran Sasso, dal Mare Adriatico, ai Monti Sibillini. La posizione strategica, tra mare e montagna, fa sì che si crei un microclima perfetto per la coltivazione della vite, che cresce lungo dolci pendii costantemente ventilati.
La cantina, cuore pulsante delle attività produttive, è incastonata al centro della proprietà e gode, al suo interno, delle più recenti tecnologie in ambito enologico.
Nei circa 20 ettari di vigneti vengono coltivati vitigni autoctoni come Pecorino, Passerina, Verdicchio, Lacrima e Montepulciano, uniti a vitigni internazionali quali Chardonnay, Sauvignon, Pinot Nero e Syrah, che ben si sono integrati con le caratteristiche del territorio.
Molta attenzione è dedicata alla produzione di altri prodotti come confetture, acquaviti e, soprattutto, olio extravergine d’oliva che viene realizzato nel frantoio interno a partire da 9 cultivar locali (Ascolana, Lea, Mignola, Leccino, Piantone di Mogliano, Cornetta, Coroncina e Maurino).
La molitura avviene entro poche ore dalla raccolta con tecnologie all’avanguardia in un processo di estrazione a freddo.
